NOS VINS
Réserve du Château 2017
Assemblage & Détails Techniques
Ce millésime 2017 est un assemblage raffiné de 45 % Grenache et 55 % Syrah, issu de vieilles vignes qui confèrent au vin profondeur et complexité. Élevé pendant 36 mois en fûts de chêne usagés, il présente une robe grenat profonde, d’une limpidité éclatante. Alc. 14,5 %
Notes de Dégustation
Des couches de chocolat noir, de moka intense et de truffe noire se dévoilent, soutenues par un cœur vif de fruits rouges tels que la groseille. Le bouquet porte également les notes herbacées et sauvages caractéristiques du terroir de Minervois, offrant un équilibre harmonieux entre rusticité et élégance. En bouche, la structure est subtile, avec des tanins raffinés et une touche de gibier. La finale, fraîche et légèrement sucrée, prolonge l’équilibre du vin. La Grenache apporte éclat et petits fruits sauvages, tandis que la Syrah confère structure, épices et richesse.
Potentiel de Garde
Prêt à être dégusté dès maintenant, mais doté d’un excellent potentiel de garde de 8 à 10 ans, pour une évolution vers plus de complexité et de profondeur.
Température de Service
Servir entre 16 et 18 °C
Réserve du Château 2018
Assemblage & Détails Techniques
Ce millésime 2018 est un assemblage harmonieux de 40 % Grenache et 60 % Syrah, élevé 24 mois en fûts de chêne usagés, puis affiné 12 mois supplémentaires en cuves ciment. Il en résulte un vin à la structure exceptionnelle et à l’élégance affirmée. Sa robe rubis brillante reflète toute la vivacité de sa jeunesse. Alc. 15,5 %
Notes de Dégustation
Un bouquet délicat et raffiné de cassis, mûres et myrtilles, enrichi de notes sous-jacentes de noisette grillée, de fleurs de violette et d’une pointe d’épices. En bouche, le vin se distingue par sa texture soyeuse et son corps généreux, équilibré par une acidité précise et des tanins polis. La finale est longue, élégante et marquée par une subtile douceur rappelant les rouges du Sud de la France. La Grenache apporte complexité aromatique et gourmandise, tandis que la Syrah confère profondeur, intensité et tanins veloutés.
Potentiel de Garde
À déguster dès maintenant et jusqu’en 2028, avec un potentiel d’évolution remarquable au fil du temps.
Température de Service
Servir entre 16 et 18 °C
2022
Coming Soon