NOS VINS
Réserve du Château 2017
Assemblage & Détails Techniques
Ce millésime 2017 est un assemblage raffiné de 45 % Grenache et 55 % Syrah, issu de vieilles vignes qui confèrent au vin profondeur et complexité. Élevé pendant 36 mois en fûts de chêne usagés, il présente une robe grenat profonde, d’une limpidité éclatante. Alc. 14,5 %
Notes de Dégustation
Des couches de chocolat noir, de moka intense et de truffe noire se dévoilent, soutenues par un cœur vif de fruits rouges tels que la groseille. Le bouquet porte également les notes herbacées et sauvages caractéristiques du terroir de Minervois, offrant un équilibre harmonieux entre rusticité et élégance. En bouche, la structure est subtile, avec des tanins raffinés et une touche de gibier. La finale, fraîche et légèrement sucrée, prolonge l’équilibre du vin. La Grenache apporte éclat et petits fruits sauvages, tandis que la Syrah confère structure, épices et richesse.
Potentiel de Garde
Prêt à être dégusté dès maintenant, mais doté d’un excellent potentiel de garde de 8 à 10 ans, pour une évolution vers plus de complexité et de profondeur.
Température de Service
Servir entre 16 et 18 °C
Réserve du Château 2018
Assemblage & Détails Techniques
Ce millésime 2018 est un assemblage harmonieux de 40 % Grenache et 60 % Syrah, élevé 24 mois en fûts de chêne usagés, puis affiné 12 mois supplémentaires en cuves ciment. Il en résulte un vin à la structure exceptionnelle et à l’élégance affirmée. Sa robe rubis brillante reflète toute la vivacité de sa jeunesse. Alc. 15,5 %
Notes de Dégustation
Un bouquet délicat et raffiné de cassis, mûres et myrtilles, enrichi de notes sous-jacentes de noisette grillée, de fleurs de violette et d’une pointe d’épices. En bouche, le vin se distingue par sa texture soyeuse et son corps généreux, équilibré par une acidité précise et des tanins polis. La finale est longue, élégante et marquée par une subtile douceur rappelant les rouges du Sud de la France. La Grenache apporte complexité aromatique et gourmandise, tandis que la Syrah confère profondeur, intensité et tanins veloutés.
"An attractive nose of cooked cherries, dark-red roses and wet humus. The alcohol is high, according to the label, but in balance in the glass. The fruit is sweet but not jammy – those cherries, dark, gently cooked, taste mellifluous. The tannins are long and wide, but somehow have a silken diaphanous presence in the wine, allowing the lambency of the fruit to suffuse everything. What I love most, however, is the beautiful, beautiful underlay of earthy, loamy, forest-mushroom freshness that brings the wine tremendous freshness, depth, length and elegance. And this really is an extraordinarily elegant wine, in such a sweet spot for drinking right now." - Tamlyn Currin
17.5 / 20
Ch Miremont, Réserve du Château 2018 Minervois | Jancis Robinson
Potentiel de Garde
À déguster dès maintenant et jusqu’en 2028, avec un potentiel d’évolution remarquable au fil du temps.
Température de Service
Servir entre 16 et 18 °C
Réserve du Château 2022
Assemblage & Caractéristiques Techniques
Réserve du Château 2022 est un assemblage de 55 % Grenache et 45 % Syrah issu des sols argilo-calcaires du Minervois, dans le sud de la France. Élevé pendant 18 mois en demi-muids (fûts de chêne de 600 litres), il exprime toute la profondeur et la générosité de son terroir méditerranéen à travers un style marqué par l’élégance, l’équilibre et la finesse. Alc. 15,5 % vol.
Notes de Dégustation
D’une robe rubis profonde aux reflets violacés, Réserve du Château 2022 s’ouvre sur des arômes expressifs de cerise noire, de prune confite, de mûre et de fraise des bois, accompagnés de délicates notes d’épices douces. La bouche est fraîche, élégante et parfaitement équilibrée. Des tanins fins et soyeux apportent structure et texture, tandis que des nuances de tabac et d’épices délicates ajoutent de la complexité. À l’aération, le fruit gagne en intensité et révèle une subtile douceur parfaitement équilibrée par une acidité vive. L’ensemble offre une belle concentration, une texture soyeuse et une finale longue et harmonieuse.
Potentiel de Garde
À apprécier dès aujourd’hui et jusqu’en 2032, avec une structure lui permettant d’évoluer harmonieusement au fil du temps.
Conseil de Service
Servir entre 16 et 18 °C.
Prestige 2022 (Édition Limitée)
Assemblage & Caractéristiques Techniques
Prestige 2022 est la cuvée emblématique du Château de Miremont, élaborée à parts égales de Grenache et de Syrah issus des sols argilo-calcaires du domaine en Minervois. Élevé pendant 24 mois en fûts de chêne et mis en bouteille sans collage ni filtration, ce vin offre une profondeur, une structure et une complexité remarquables tout en conservant l’élégance et l’équilibre qui caractérisent les vins du domaine. Alc. 16,5 % vol.
Notes de Dégustation
Cuvée Prestige 2022 présente une robe rubis profonde et brillante, d’une remarquable limpidité. Le nez est élégant et raffiné, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes complexes de café, de cacao, de noisette grillée et d’une délicate touche de graphite. À l’aération, le vin gagne en profondeur et en complexité, révélant une subtile fraîcheur minérale.
La bouche est pure et précise, alliant richesse et équilibre exceptionnel. La douceur du fruit et une acidité vibrante se répondent harmonieusement, donnant naissance à un vin à la fois généreux et remarquablement frais. La structure est ample mais raffinée, soutenue par des tanins d’une grande finesse, presque poudrés, qui apportent texture et longueur sans lourdeur. Les notes de graphite, de chêne délicatement toasté et de fruits mûrs s’entrelacent avec élégance, exprimant à la fois la chaleur du climat méditerranéen et la précision d’un travail minutieux à la vigne comme au chai.
Un vin d’une grande élégance, doté d’une profondeur et d’une complexité remarquables, qui s’achève sur une finale longue, persistante et parfaitement équilibrée.
Potentiel de Garde
À apprécier dès aujourd’hui et jusqu’en 2032, avec une structure lui permettant d’évoluer harmonieusement au fil du temps.
Conseil de Service
Servir entre 16 et 18 °C.