Notre histoire

William est un passionné de vin dont le parcours a commencé bien avant que les plus grands noms ne deviennent des icônes : en dégustant, collectionnant, voyageant et étudiant discrètement les plus grands vins du monde. Ce chemin commence dans les années 1980, lorsqu’il goûte pour la première fois au mythique Château Mouton Rothschild 1982 lors d’un voyage en Europe — une expérience fondatrice qui déclenche sa passion pour les grands vins et l’entraîne dans une quête incessante, jusqu’à constituer aujourd’hui une collection privée de plus de 5 000 bouteilles.
Son œil pour la nuance, l’équilibre et la provenance s’est formé au fil de décennies d’immersion dans l’univers des grands vins, enrichi de liens d’amitié avec des producteurs légendaires comme le regretté Henri Jayer ou Jean-Louis Chave. Leurs philosophies — fondées sur la patience, le terroir et le respect — ont profondément influencé l’approche de William. En 2014, William découvre le Château de Miremont. Séduit par la beauté paisible du lieu et ses vieilles vignes, il y voit non pas un simple domaine, mais une pierre brute à révéler — un lieu où vision, intention et artisanat peuvent s’unir.
Son but n’est pas de reproduire le passé, mais de transmettre, à travers chaque bouteille, toute une vie de connaissance et de passion.
Au Château de Miremont, chaque millésime est une invitation à partager ce savoir silencieux, destiné à ceux qui recherchent dans le vin la même profondeur que William a passée sa vie à poursuivre.

Le Directeur de Domaine — Lei est l’Artisan derrière la précision et l’intégrité du Château de Miremont. Reconnu pour son exigence et son sens du détail, Lei est non seulement un professionnel aguerri, mais aussi la personne qui comprend et exécute le plus fidèlement la vision du domaine.
Sommelier national français certifié, titulaire du DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation) de la Faculté d’œnologie de Bordeaux, il allie une formation rigoureuse à une expérience de terrain rare. Ses 14 années passées en France ont été consacrées à l’étude du terroir sous sa forme la plus pure : en parcourant toutes les grandes régions viticoles, il a travaillé avec plus d’une centaine de vignerons de renom.
Son parcours est guidé par l’écoute, l’apprentissage et le respect de la tradition et de la nature. Depuis sa prise de fonction en tant que directeur de domaine en 2022, Lei applique son palais affûté et ses standards exigeants à tous les aspects du travail à la vigne comme au chai. Il est l’interprète de confiance du Projet Connaisseur, veillant à ce que les vins du Château de Miremont expriment non seulement une excellence technique, mais aussi la vision du Connaisseur.

 (& La Conteuse)
Agatha, la fille de William, a grandi dans un environnement imprégné d’un respect silencieux pour l’excellence. Forte d’un profond attachement aux racines familiales et d’un regard tourné vers le monde — forgé par des années de vie, d’études et de travail à l’international —, elle apporte une voix nouvelle à l’histoire du Château de Miremont. C’est elle qui rassemble et partage les récits du vignoble, des vins et de la vision : la narratrice du Projet Connaisseur.
Aujourd’hui, elle approfondit activement sa compréhension du vin à travers les études WSET, rattrapant le savoir qui a façonné l’univers de son père, afin de transmettre fidèlement cette mémoire précieuse. En unissant sa formation en culture et communication à la passion familiale, Agatha accompagne le Château de Miremont dans son ouverture au monde.