Château de Miremont – Domaine viticole indépendant et artisanal qui redéfinit les vins du Sud de la

 Au Château de Miremont, nous élaborons des vins sans compromis, véritable expression de notre terroir, qui bousculent les attentes de notre région. Inspirés par des références telles que Châteauneuf-du-Pape et Henri Bonneau, nous privilégions de faibles rendements, une agriculture durable, et une vinification minutieuse afin de produire des vins d’une pureté, d’une profondeur et d’un caractère exceptionnels. Nos vins offrent élégance et complexité, rivalisant avec les appellations prestigieuses, sans le prix souvent associé à la tradition. 

 Nos vins incarnent la promesse du Château de Miremont : une qualité grand cru née d’une origine modeste. Travaillant avec des Grenache, Syrah et Carignan de 80 ans, aux rendements très faibles, nous élaborons de petits lots qui vieillissent jusqu’à 36 mois en grandes pièces de chêne, révélant une profondeur et une élégance rarement associées au Minervois. Le résultat est un vin rouge d’expression pure du terroir, rivalisant avec les prestigieux domaines du Rhône pour ceux qui recherchent l’excellence au-delà des frontières habituelles.